米作り、二千年にわたる大地の記憶～菊池川流域「今昔『水稲』物語」～

菊池川流域の灌漑施設

新たな水田に水をひくため、用水路やため池を造った。用水路は井手（いで）と呼ばれ、「原井手（はる…

菊池川の中世河口港関連遺跡群

中世に安定した統治を行い、米作りの発展に寄与した菊池一族は、右岸の高瀬と左岸の伊倉を整備し、海…

菊池の松囃子

中世に安定した統治を行い米作りの発展に寄与した菊池氏が、懐良親王 （かねながしんのう）を迎え年…

菊池川流域の酒造り

菊池川のおいしい米と水を使って、酒造りが行われた。山鹿には1896 年創 業の「千代の園(ちよのその)…

このしろの丸ずし

菊池川の河口で取れるこのしろ（ニシンの一種で海水魚）を１尾まるまる使った寿司。正月や祝いの席な…

赤酒

江戸時代、熊本藩の「お国酒」として作られ、幕府にも献上された酒。保存するため草木灰を入れること…